蓬莱泉とは、愛知県の関谷醸造株式会社が醸造している日本酒のブランドです。幕末からの酒造の歴史がある蔵元です。
長く確かな実績がありますが、近年では可能な部分に関しては積極的に機械を導入することで、全体の質的向上をはかっています。
単なる効率化にとどまらず、コンディションの差やテンションの上下などの人間管理の「弱点」を深く理解した上での導入であり、故に効果も高いものがあります。
特に、レベルの高い精米により本醸造酒でも吟醸酒並の「磨き」をかけるなど、仕上がりの良さは瞭然と言えるでしょう。
また、徒弟的な雰囲気があるとのイメージがある現場に対しても先進的なコンサルティングやシステムを導入するなど、その斬新さは全面に及びます。
もちろん、どれだけ機械や管理システムが発達しても、酒造りにとって重要なのは「人」と真心であり、その部分にもまったく妥協はありません。
人材育成のために吟醸工房を設立したり、地元から若者を積極的に雇用したりと、次世代につながる動きにも積極的です。
さらには酒米を自社栽培するなど、先端的な「本物志向」の動きも強めています。
蓬莱泉に関しては、贅沢に山田錦を大吟醸にしたり、自社栽培の夢山水を使用するなど、とにかく手間とコストを惜しまない徹底ぶりを示しています。
故に極めて多くの層から好評を得ており、スイっと素直に飲むことができ、旨みも味わえるといった声が多く聞かれます。
手造りにこだわる蔵が多い中、先進的なシステムを進んで導入している異色さがありますが、それだけに今後さらにレベルが上がりそうな銘柄です。
買取価格の上限は、「蓬莱泉 吟 純米大吟醸」が2,000円ほどとなっております。
『日本酒』を損せず高額買取してもらう方法とは？
1,リサイクル店の査定額は安い
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