壱岐は、玄海酒造株式会社が造っている焼酎です。焼酎どころとして知られる壱岐島の中でも代表的な銘柄の一つです。
全国様々なところでどぶろくや焼酎を造るということは行われてきましたが、中でも長崎、壱岐島の焼酎造りは特徴的なものがあります。
米の麹と大麦を一対二の割合で仕込んで熟成させるスタイルは、当時島を治めていた平戸藩が米のみを年貢に取り立て、大麦は取らなかったことに起因します。
大麦は食用にも適しますが、余ったならお酒にしようということになり、一般の家での造酒が行われていきました。
日本での造酒は米どころの農家や、米が集まる長者たちに限られてきた部分がありますが、壱岐焼酎は大きく様相を異にしていたと言えるでしょう。
故に壱岐焼酎は近年になり独自の産地と認められるなど関心が高まってもきており、代表的な銘柄である「壱岐」もまた注目されています。
その味わいは、大麦焼酎ならではの独特の香り、風味と、米麹をふんだんに用いたことによる甘味が特徴です。
まろやかな口当たりが何ともいい仕上がりで、さらに後味はスッキリ、良質の焼酎のため悪酔いも少なくと、とても良くまとまっています。
上級モデルの「スーパーゴールド」は、熟成に際してオーク樽に貯蔵することによって、さらに洋酒を思わせる風味を加えています。
力感はあってもガツガツ来るところがないので、チューハイなど様々な割り方にも対応することができ、もちろんストレートやお湯割りにも適します。
値段も非常にリーズナブルなので、壱岐焼酎の入門用として、まだ飲み慣れていない方が気楽に楽しめるのも嬉しいところですね。
買取価格としては、1800mlの「壱岐」が500円ほどとなっています。
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