群馬泉とは、群馬県の島岡酒造で醸造されている日本酒のブランドです。
その特徴は、創業してからの伝統的な酒造りの手法を着実に貫いていることです。
現在の酒造りはほとんどの蔵元が質を高めるため、酵母に乳酸菌を添加するなどの効率化手法を取っています。
こうした先進技術もまた、努力と工夫の結晶なのですが、それによって微妙な味わいの再現が難しくなるのもまた事実です。
その部分を群馬泉は伝統の山廃仕込み、さらにはより古流の生もとと呼ばれる手法にも沿った形で再現しています。
だからこそ、数値化できない微妙なエネルギーや味わいなどを古来のお酒のように残したままで形にできるということになります。
ただ、仕込みに使われている水は柔らかく、さらに大吟醸なら三年、本醸造でも最低一年の熟成期間を置くために味は実にまろやか。
いかにも強烈にお酒っぽく、飲むと喉にカチっとくる感じの、昔ながらの日本酒とは一線を画する形で、伝統を再現しているわけですね。
まろやかな上に熟成されたが故の濃密なエネルギーがあり、角がある感じもありません。
旨みなども含めて余韻が残るタイプのお酒なので、じっくりと味わいを楽しむと面白さを感じられると思います。
お食事と合わせるにも良いですが、古酒に近い発酵要素がありますので、お魚系が向くかも知れません。
逆にきつ過ぎる料理と合わせてしまうのは、少々もったいないかも知れませんね。
実に丁寧な造りのお酒でもあるので、贈答に用いると誠意が伝わりやすいように思われます。
買取価格としては、「山廃本醸造酒」、「本醸造酒」、「純米吟醸 淡緑」が500円ほどとなっています。
『日本酒』を損せず高額買取してもらう方法とは？
1,リサイクル店の査定額は安い
全国にある中古リサイクル店ではお酒も買取りしてもらえます。
しかしお酒の査定士などはおらず、安い販売価格に合わせて買取価格も安く設定されてしまいます。
そのためお酒専門の買取業者へ査定を出す方が金額アップにつながります。
2,見積もりは複数社だと高くなる
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例えば「黒龍 720ml」の場合、1社目が13,000円で2社目が21,000円という例があります。
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