獺祭（だっさい）は、山口県の旭酒造株式会社が醸造している日本酒ブランドです。
獺祭とは、カワウソが取った魚を並べている姿を、祭りの場で供え物を捧げている姿になぞらえて作られた言葉です。
元々は、「旭富士」という銘柄のお酒を造って人気を博していましたが、戦後の大手進出や日本酒離れで苦戦を強いられていました。
そんな中で「酔うためのお酒」から「味わうためのお酒」に方針を抜本転換、試行錯誤の末に吟醸仕上げの「獺祭」を誕生させます。
さらには単なる吟醸のレベルでなく、大吟醸のほぼ倍の磨き率を誇る「23%」の仕上げを実現させ、東京の銀座などで大人気を博します。
当時は日本酒の区分も、より本物志向が反映されるように変化し、さらにまだバブル崩壊の影響が銀座には及んでいなかったなど、時流も味方となりました。
こうして確固たる地位を築いた獺祭は、以後も杜氏が酒造りに難色を示したことで、自分たちでの造酒を模索するなど、ピンチをチャンスに変えていきます。
特に近年の躍進は極めて顕著なものがあり、清酒業界の中でも特筆すべきものがありますが、その背景には他に類を見ない革新がありました。
杜氏制を廃し自力生産に賭けるのみならず、全面的にコンピューター制御を導入し、極力人力を介さなくとも高品質の造酒ができるようにしたのです。
質のブレがなく、雑菌混入の心配も少なく、気温の変化もない状況で、人力では不可能な解析を施したことにより、質も生産数も大きく増しました。
そのために際立った銘酒ながら多くのところで飲めるようにもなってきており、その雑味なくフルーティな味わいは大変な人気となっていますね。
居酒屋で卸されることも多いため、食中酒としてはもちろん様々な楽しみ方がなされており、日本酒業界を牽引するだけの実力を有していると言えます。
買取価格の上限は、1800mlの「磨き 二割三分 遠心分離」が5,000円ほど、「磨き その先へ」が15,000円ほどとなっております。
『日本酒』を損せず高額買取してもらう方法とは？
1,リサイクル店の査定額は安い
全国にある中古リサイクル店ではお酒も買取りしてもらえます。
しかしお酒の査定士などはおらず、安い販売価格に合わせて買取価格も安く設定されてしまいます。
そのためお酒専門の買取業者へ査定を出す方が金額アップにつながります。
2,見積もりは複数社だと高くなる
お酒の見積もりは買取業者で金額差があります。
例えば「黒龍 720ml」の場合、1社目が13,000円で2社目が21,000円という例があります。
このように金額差が大きいことがあるので、見積もりは複数社に出して一番高い業者へ売る方法がお得になります。
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